Il pane ai cereali antichi Rustiq de Il Forno di Orsi è esattamente come veniva fatto il pane di una volta: lievitazione lenta, farine di cereali antichi e una crosta croccante e saporita.
I suoi ingredienti caratterizzanti sono: semi di girasole, granella di soia, semi di sesamo tostato, tre farri antichi (Baulaender, Spelt, Einkorn, Emmer), segale selvatica antica, paste acide, di segale e di farro, farina di grano saraceno e miele.
Questo pane promuove la biodiversità e risponde alle linee guida nazionali sulla riduzione di sale nel pane offrendo una nuova esperienza di gusto unica.