Panettoni tradizionali
È difficile dare una data precisa alla nascita del panettone ma pare che già a partire dal ‘400fosse nota la ricetta del suo primo antenato.
La storia del panettone è immersa nella leggenda ed esistono almeno due versioni dei fatti. Entrambi i racconti sono di origine milanese e fanno risalire la nascita del dolce ai tempi di Ludovico il Moro, duca di Milano (XIV secolo).
Quella che il Panificio Orsi vuole raccontare è la prima leggenda, la quale narra che il dolce sia nato da una storia d’amore: Ughetto degli Atellani, nobile cavaliere milanese, si finse garzone del fornaio Toni per conquistare la bella Adalgisa. Fu proprio il cavaliere ad inventare la prima ricetta del panettone, preparando un pane dolce ricco di uvetta e scorze candite di arancia e cedro che divenne famoso come “pane del Toni“.