Perché di notte , quando regna il silenzio, Maurizio impasta con passione farina, acqua, sale, Lievito Madre ed attende con pazienza la lunga lievitazione sfornando così pani e dolci fragranti inebriando tutta la Via Garibaldi sin su alla grande Chiesa.
Con l’onorificenza de “ Negozio Storico “ riconosciuta dalla Regione Lombardia il Panificio Orsi,si lega sempre più alla semplicità ed all’alta qualità delle materie prime portando il Panettone , dolce tipico Lombardo , tra i suoi dolci lievitati preferiti.
La preparazione dell’impasto,le lunghe ore di Lievitazione naturale, la lenta cottura con i migliori ingredienti quali l’uva Sultanina Australiana 6 Corone,frutta candita intera, burro della latteria tradizionale ,uova a km 0, ha permesso di realizzare Panettoni e dolci arrivando tra i 20 migliori finalisti al Concorso “PANETTONE DAY” dove viene premiata L’eccellenza dei Produttori Artigianali nella sede del Gambero Rosso a Roma .
